Qualità della vita e cibo sono ormai considerati priorità per il benessere di un Paese. In quest’ottica la ristorazione, duramente colpita dal Covid-19, è la protagonista dell’avvio di nuovi stili di vita e di lavoro più attenti ai bisogni economici, sociali e ambientali. Questa guida, scritta da Enza Laretto, presidente del cts Aregai e consigliera PLEF, vuole aiutare gli operatori della ristorazione (commerciale e collettiva), chi elabora capitolati e anche i clienti/utenti a collaborare in modo organizzato e far proprie e applicare le 8 fasi del percorso di sviluppo sostenibile partecipato LICET®-BES.

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Il progetto editoriale “Guida per il rapporto del BES (Benessere Equo e Sostenibile) organico per comuni. Manuale applicativo” è maturato all’interno del Premio Bezzo curato da PLEF, AREGAI e AIQUAV.

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In questo testo Paolo Ricotti propone ai lettori di farsi guidare da 6 semplici principi naturali per ogni scelta e decisione, perché nei fatti sono gli unici che hanno dimostrato la loro validità nei miliardi di anni di evoluzione del nostro cosmo e la loro capacità di migliorare ed evolvere sempre positivamente ogni aspetto del nostro vivere.

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Il nostro pianeta sta lentamente degradando, diventando inospitale, facendo emergere le grandi contraddizioni del nostro sistema economico e i limiti di un mercato fortemente basato sulla scarsità. In questo e-book, Paolo Ricotti illustra un nuovo modo di approcciare ai temi globali aprendo il lettore ad un originale punto di vista sull’economia non contaminato dalla finanza speculativa o dalla politica della crescita e della scarsità.

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“Internauti e Marche Private” è il primo e-book della nuova collana digitale del socio Edizioni DM, nata per approfondire i temi del largo consumo e comprendere meglio la complessità del fenomeno e i cambiamenti nel tempo. L’e-book, curato da Emanuele Plata e Gian Marco Stefanini, fisico e informatico partner della società WebResearch, contestualizza il fenomeno della private label ai tempi di Internet,

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Efficienza, dimensione di scala, accentramento organizzativo, fusioni, sviluppo per linee esterne, outsourcing, delocalizzazioni sono tutte best practices che caratterizzano le grandi multinazionali e i grandi paesi emergenti (BRICS). Queste soluzioni possono essere fuorvianti (o addirittura pericolose) per le PMI italiane che desiderano sopravvivere nel mercato e trovare una propria identità competitiva.

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